Découvrez notre gamme de Rhums

Créer de « nouveaux » rhums aux épices a constitué l’un de mes premiers voyages.

Je me suis intéressé à la fabrication des rhums agricoles martiniquais dont la base est constituée par le moût de la canne à sucre : le fameux vesou, fabriqué selon un cahier des charges très strict, condition sine qua non à l’obtention de la certification AOC. Ainsi, mes recettes de rhum épicé sont élaborées avec le rhum agricole « HSE Habitation Saint Etienne » dont le jus de canne, fraîchement pressé, assure, d’emblée, une qualité incontestable.

Friand de saveurs nouvelles, aux fruits, j’ai privilégié les épices. Leur macération, selon les variétés,  se prolonge entre quatre et douze mois. Vous voyagerez dans le temps et dans l’espace en découvrant la vanille de Madagascar, de Papouasie ou encore de Tahiti, le safran d’Iran, le poivre de Kâmpôt du Cambodge ou le poivre de Jamaïque, la baie de timur du Népal, ou encore celle d’Ethiopie, la baie de genièvre d’Albanie sucrée au sucre muscovado des Philippines, la fève Tonka d’Amazonie, le Muira Puama  de Guyane, autrement dénommé « bois bandé »…

La palette des saveurs et des couleurs explose, la vie se colore en rose. Neuf épices vous feront tourner les sens et à défaut d’un septième sens, les vertus aphrodisiaques du Muira Puama  vous inviteront peut-être à rejoindre un septième ciel.

La forme des bouteilles exprime la rondeur en bouche de ces rhums aux goûts subtils et rares, l’étiquette se veut volontairement discrète afin d’apprécier les couleurs chatoyantes de chacune de leur composition. Sa couleur s’associe, du reste, à celle de l’épice qui la caractérise. Enfin, la cire qui recouvre le bouchon « tête de bois » rappelle la couleur de ces divins breuvages.

Cette incitation au voyage des couleurs et des saveurs vous invite à transcender tous plaisirs inavoués, à vous abandonner aux effluves de la volupté, à partager, en toute impunité,  de riches moments de convivialité.